Sesame Oil
Dengan budidaya sejak ribuan tahun, wijen telah lama dipanen untuk benih. Minyak wijen bisa menjadi dingin-ditekan dari biji mentah, atau lebih umum panas-ditekan dari panggang, biji dikuliti, menciptakan warna gelap dan rasa pedas. Hal ini sering digunakan sebagai bumbu atau hiasan seperti gerimis di piring, seperti minyak zaitun extra virgin.
Sesame Seeds
Biji wijen dikuliti digunakan dalam masakan Korea. Sering dipanggang dan digunakan utuh atau untuk pasta, mereka dicintai di seluruh negeri.
Kimchi
Ini akan terpikirkan untuk makan makanan Korea tanpa lauk kimchi. Seringkali buatan dan sangat beragam sifatnya, resep yang paling umum menggunakan kubis Cina robek sebagai dasar, yang bahan lain seperti bawang merah, jahe, bawang putih, kecap ikan dan cabe ditambahkan, tergantung pada musim. Secara tradisional sarana melestarikan sayuran setelah panen selama musim dingin, kimchi dibuat dan disimpan dalam pot gerabah besar bawah tanah.
Chilli Paste
Salah satu dari berbagai bumbu Korea difermentasi, pasta cabai atau 'gochujang' terbuat dari cabe kering, garam, kedelai fermentasi dan tepung beras untuk menghasilkan pasta pedas merah gelap ditambahkan pada sup dan minuman, bumbu-bumbu dan dolloped pada hidangan seperti bibbimbap dan bulgogi.
Soybean Paste
Kedelai Paste (Doen Jang) atau fermentasi pasta kedelai Korea adalah bumbu asin digunakan untuk membuat kaya, saham tebal dan rebus dengan sayuran dan tahu. Ini juga digunakan sendiri sebagai bumbu dengan bulgogi. Hal ini terbuat dari direbus, kedelai tanah yang kering dan fermentasi dalam blok dan brined.
Seaweed
Rumput Laut (Kim) merupakan camilan renyah, ditemukan dalam lembaran panggang yang juga bisa diiris halus dan digunakan sebagai hiasan.
Japchae
Sebuah mie ubi jalar sedikit kenyal sering disiapkan dengan sayuran, daging sapi atau seafood. Japchae paling tradisional ditampilkan dalam sebuah piring untuk merayakan Tahun Baru Imlek.
Chinese Cabbage
Kubis Cina panjang dan laras berbentuk dengan erat dikemas, berkerut hijau / kuning daun. Petsai atau wombok umumnya digunakan untuk membuat kimchi Korea.
Shallots
Irisan halus, bawang merah digunakan dalam pancake, sup, dan sebagai hiasan.
Nashi Pear
Parutan nashi pear (bae) sering digunakan dalam bumbu-bumbu terutama untuk daging sapi, serta daging tenderising, ia menambahkan rasa manis alami. Pir sama-sama dicintai sebagai pembersihan, selesai renyah untuk makan.
Garlic
Makanan Korea tidak bisa ada tanpa bawang putih. Hal ini digunakan berlimpah hancur, slivered dan mentah. Seringkali irisan bawang putih mentah yang menjabat sebagai iringan untuk bulgogi.
Tofu
Tahu merupakan sumber utama protein yang sehat bagi banyak orang Korea. Seluruhnya terbuat dari kedelai, itu terutama tersedia dalam dua bentuk - perusahaan atau sutra tergantung pada kadar air. Ini adalah bahan yang sangat serbaguna yang membasahi sampai rasa sekitarnya. Untuk mengobati sederhana dan lezat, irisan tahu sutra dadu, perciki dengan kecap, minyak wijen, biji wijen panggang dan diparut lembaran rumput laut panggang
