Kimchi adalah makanan tradisional Korea, salah satu jenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah.
Sayuran yang paling umum dibuat kimchi adalah sawi putih dan lobak. Di zaman dulu, kimchi diucapkan sebagai chim-chae (Hangul: 침채; Hanja: 沈菜) yang berarti "sayuran yang direndam."
Di Korea, kimchi selalu dihidangkan di waktu makan sebagai salah satu jenis banchan yang paling umum. Kimchi juga digunakan sebagai bumbu sewaktu memasak sup kimchi (kimchi jjigae), nasi goreng kimchi (kimchi bokkeumbap), dan berbagai masakan lain.
Bikin kimchi yuuukkksss........ !
bahan:
- 2 Napa Cabbage
- 1 Cup Garam
-10 Cup Air
- 7 sendok makan Saus Ikan Teri atau Saus Ikan
- 1 1/4 Gochujang sauce
- 8 Bawang daun
- 1/2 Lobak
- 1 Seluruh Bawang Putih
- 1 Jahe
- 1/2 Bawang
- 1/2 Apple
- 1/2 Pear Apple
- 4 sdm Gula
- Iris Napa Cabbage dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
- Campur air dan garam lalu tuangkan di atas kubis.
- Diamkan kubis selama 2 jam.
- Bawang putih, bawang, apel, apel, pir & jahe haluskan dengan
- 2 Napa Cabbage
- 1 Cup Garam
-10 Cup Air
- 7 sendok makan Saus Ikan Teri atau Saus Ikan
- 1 1/4 Gochujang sauce
- 8 Bawang daun
- 1/2 Lobak
- 1 Seluruh Bawang Putih
- 1 Jahe
- 1/2 Bawang
- 1/2 Apple
- 1/2 Pear Apple
- 4 sdm Gula
- Iris Napa Cabbage dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
- Campur air dan garam lalu tuangkan di atas kubis.
- Diamkan kubis selama 2 jam.
- Bawang putih, bawang, apel, apel, pir & jahe haluskan dengan
blender
- iris tipis Lobak dan Bawang daun.
- Setelah 2 jam bilas kubis dalam air dingin sekitar 3 kali.
- Campurkan semua bahan bersama-sama dalam mangkuk besar.
- Setelah 2 jam bilas kubis dalam air dingin sekitar 3 kali.
- Campurkan semua bahan bersama-sama dalam mangkuk besar.
(Sarung tangan karet direkomendasikan)
- Simpan kimchi dalam suhu kamar semalaman dan kemudian
- Simpan kimchi dalam suhu kamar semalaman dan kemudian
simpan dalam lemari es.
